국수 쫄깃쫄깃하게 삶기
안녕하세요?
알아두면 유익한 민간요법입니다
☞ 국수 쫄깃쫄깃하게 삶기
국수는 면발에 찰기가 있도록 하는 것이
맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을
충분히 붓고 끓인 뒤 참기름이나 식용유 한 숟가락 넣은 다음
국 수를 세워서 풀어넣고 5분정도 끓이다 물이 넘치려 할 때
찬물을 한컵정도 붓고 저어주고 국수가 다시 떠오를
때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두어번 헹구면
면발이 쫄깃쫄깃해져 맛이 좋다.
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